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Fou de truck

CUISINE THAÏLANDAISE

Laissez-vous tenter par l'exotisme de la cuisine Thaï.

                   "Saine, savoureuse, subtilement parfumée,

un savoureux équilibre entre
épices, saveurs et textures...
"

 

Comment ne pas succomber
aux charmes de cette cuisine ?

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Vous avez le « goût du voyage, de l’exotisme » ?

Kanlaya « wok en main » et Bruno à la patisserie et au service, proposent de faire voyager vos papilles au cœur d'une cuisine Thaïlandaise savoureuse et raffinée, concoctée avec passion à bord du Food truck "Fou de Thaï".

Elaborée à partir de produits frais et de qualité, de viandes d'origine France, découvrez une cuisine Thaï authentique, adaptée et affinée a tous les palais selon vos goûts ; aux grés des manifestations, sur les marchés, dans les foires et les festivals ou même chez vous !

"PAD THAI"
Le plat National Thaï !
"YUM NEUA"
Avec un peu de piquant voire plus si affinités !
SOUPE "TOM KHA KAI"
Haute en couleurs et en saveurs !
A la demande & à la carte
A la demande & à la carte
Pour les particuliers
Rendez-vous sur place au Food truck !    

Tenez-vous informé ou suivez-nous sur Facebook.

Pour les professionnels et les particuliers
Vous organisez un évènement spécial et souhaitez bousculer les traditions?
 
Pensez à privatiser notre Food truck "Fou de Thaï"      

 

Une garden party, un séminaire d’entreprise, le pot de départ d’un collègue ou encore à titre privé, un anniversaire, un lendemain de mariage, même tout simplement un repas a domicile; Kanlaya le Chef de cuisine Thaïlandaise sera enchanté de vous faire découvrir la cuisine exotique de son pays grâce à un menu élaboré en fonction de vos attentes et de votre budget et cuisiné dans notre camion spécialement amménagé et aux normes d'hygiène en vigueur.               

 
Vous et vos convives vont être ravis !
Nos évènements en 2022 :
01/05/2022 - Journées portes ouvertes, Moulin de la Souloire, Vignoble Degas, Saint Germain du Puch 33750
22/05/2022 - Festival "Sport & N
ature", Gradignan 33170
28 et 29/05/2022 - MECAROCK PASSION, Gujan-Mestras 33470
10 et 11/06/
2022 - "La Fêtarade", Gujan-Mestras 33470
18/06/2022 - Fête de la musique Gensac 33890
02/07/2022 - Festival "Play", Gradignan 33170
21/06/2022 - Fête de la musique Gradignan 33170
24, 25 et 26/06/22 - Libourne "F
ête  La Confluence" Libourne 33500
02/07/2022 - Festival "Play", Gradignan 33170

07/07/2022 - Repas festival "Les Réclusiennes", Sainte Foy la Grande 33220
08 et 09/07/2022 - Festival "Jalles House Rock", Saint Médard en Jalles 33160
14/07/2022 - Fête Nationale du 14 juillet, Gensac 33890
16/07/2022 - Marché gourmand nocturne, Saint Jean de Blaignac 33420
22/07/2022 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
24/07/2022 - Château Moulin de Peyronin 33350
27/07/2022 - Soirée "Apéro Sunset", Château Poulvère, Monbasillac 24240
30/07/2022 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
03/08/2022 - Soirée "Apéro Sunset", Château Poulvère, Monbasillac 24240
05/08/2022 - Soirée au Domaine Fontana, Lieu-dit Maroy, Gensac 33890
10/08/2022 - Soirée "Apéro Sunset", Château Poulvère, Monbazillac 24240
14/08/2022 - Château Moulin de Peyronin 33350
18/08/2022 - Les jeudis de Font Vidal
, Château Font Vidal, Juillac 33890
19/08/2022 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
26/08/2022 - "Les apéros dorés" du Château La Tour Blanche, Bommes 33210
27/08/2022 - Marché gourmand nocturne, Lugaignac 33420
03/09/2022 - Forum des associations Gradignan 33170
16/09/2022 - Cinéma en plein air a Saint Emilion 33330
18/09/2022 - Brocante Baron 33750
22/09/2022 - Service traiteur 180 personnes en entreprise Mérignac

15 et 16/10/2022 - "Les Montgolfiades" de Saint Emilion 33330 (ANNULEES SUITE A UNE MAUVAISE METEO)
10/12/2022 - Château Theulet Monbazillac 24240
18/12/2022 - Marché de Noel, Gensac 33890

Nos évènements en 2023 :
21/01/2023 - Service traiteur, repas Association de badminton d'Audenge 90 personnes, Audenge 33980
01/04/2023 - Château Magnol, Blanquefort 33290
29/04/2023 - Château Trapaud, Saint Etienne de Lisse 33330

01/05/2023 - Journées portes ouvertes, Moulin de la Souloire, Vignoble Degas, Saint Germain du Puch 33750
13/05/2023
 - La nuit des musées, Bordeaux
20/05/2023 - Concert des 2 ans du "Bar des Arcades" de Sainte Foy la Grande 33220
27 et 28/05/2023 - Festival "Philosophia" au parc Guadet de Saint Emilion 33330
29/05/2023 - Golf de Saint Meard de Gurcon 24610 

01/06/2023 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
0
3/06/2023 - Marché gourmand nocturne, Saint Jean de Blaignac 33420
04/06/2023 - Festival "Sport & Nature", Gradignan 33170
09 et 10/06/
2023 - "La Fêtarade", Gujan-Mestras 33470
17/06/2023 - F
ête de la musique Gensac 33890
20/06/2023 - Fête de la musique Gradignan 331702
21/06/2023 - F
ête de la musique au "Bar des Arcades" de St Foy la Grande 33220
23, 24 et 25/06/23 - Libourne "F
ête  La Confluence" Libourne 33500
29/06/2023
 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
30/06/2023 - Privatisation d'entreprise 100 pers Saint Emilion 33330
01/07/2023 - Mini festival La pelouse bord de Dordogne, Castillon la Bataille 
02/07/2203 - Kermesse Port Sainte Foy 33220
05/07/2023 - Inauguration de la voie verte "So velo" Marmande-Pinderes

08/07/2023 - Marché gourmand nocturne, Saint Jean de Blaignac 33420
14/07/2023 - Fête Nationale du 14 juillet, Gensac 33890
15/07/2023 - Privatisation 80 personnes Loubes-Bernac 47120

16/07/2023 - Marché nocturne de Rauzan 33420

20/07/2023 - Château Guillaume Blanc, Saint Philippe du Seignal, 33220
21/07/2023 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
26/07/2023 - Soirée "Apéro Sunset", Château Poulvère, Monbazillac 24240
29/07/2023 - 
Marché gourmand nocturne Cours les Bains 33690
30/07/2023 - Golf de Saint Méard de Gurçon 24610 
04/08/2023 - Fête de la rivière Sainte Terre 33350

09/08/2023 - Soirée "Apéro Sunset", Château Poulvère, Monbazillac 24240
10/08/2023 -
Château Guillaume Blanc, Saint Philippe du Seignal, 33220
17/08/2023 - Privatisation 60 personnes Flaujagues 33350

18/08/2023 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
19/08/2023 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
25/08/2023 - "Les apéros dorés" du Château La Tour Blanche, Bommes 33210
26/08/2023 - Marché gourmand nocturne, Lugaignac 33420
09/09/2023 - "Rugby Follies" Saint Médard en Jalles 33160
10/09/2023 - Vide grenier Saint Jean de Duras 47120

15/09/2023 - Soirée gourmande Ligueux 33220

Nos évènements en 2024 :
05/04/2024 - Privatisation caserne des pompiers 70 personnes Bassens 33530
19, 20 et 21/04/2024 - Salon Nautique d'Arcachon
28/04/
2024 - Privatisation Association "Le Chant des Sources"Monbazillac 24240
05/05/2024 - Journée portes ouvertesChâteau Trapaud, Saint Etienne de Lisse 33330 
18/05
/2024 - Soirée anniversaire du "Bar des Arcades" de Sainte Foy la Grande 33220 
25/05
/2024 - La fête du jeu, Quai des queyries, Bordeaux 
26/05/2024 - Festival "Sport & Nature", Gradignan 33170
01/06/2024 - Privatisation pour tournoi de judo, Arcachon 33120 
01/06/2024 - Marché gourmand nocturne, Saint Jean de Blaignac 33420
07 et 08/06/2024 - "La Fêtarade", Gujan-Mestras 33470
14/06/2024 - Marche gourmand nocturne Tresse 33370

15/06/2024 - Fête de la musique Gensac 33890 
19/06/2024 - Privatisation d'entreprise 100 pers Saint Emilion 33330
21/06/2024 - 
Fête de la musique Gradignan 33170 
29/06/2024 - Marché gourmand nocturne, Caplong 33220
05/07/2024 - "Les apéros dorés" du Château La Tour Blanche, Bommes 33210
14/07/2024 - Fête Nationale du 14 juillet, Gensac 33890
18/07/2024 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
19/07/2024 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
03/08/2024 - Fête de la rivière Sainte Terre 33350
09/08/2024 - Journée portes ouvertesChâteau Lamothe de Haux 33550
14/08
/2024 - Soirée concert British Day au "Bar des Arcades" de Sainte Foy la Grande 33220
16/08/2024 - Marché gourmand nocturne Flaujagues 33350
17/08/2024 - Soirée nocturne au Château Font Vidal, Juillac 33890
27/08/2024 - Soirée concert au "Bar des Arcades" de Sainte Foy la Grande 33220  
30/08/2024 - "Les apéros dorés" du Château La Tour Blanche, Bommes 33210
28/09/2024 - Festival "Mélangeons nos cultures" Mios

       
         Chez "Fou de Thaï"

 On épluche, on pèle, on tranche, on hache, 
on coupe, on cuit, on grille, on saute, on frit et on sourit pour vous concocter avec passion une véritable cuisine "Maison", élaborée à bord de notre camion spécialement aménagé et conforme aux normes d'hygiène en vigueur
pour vous garantir une expérience inoubliable.

Notre histoire

Je me présente, Bruno DUBREUIL, après avoir été formé au métier de pâtissier avec un CAP en poche, parcours classique jusqu’à l’âge de 24 ans avant de quitter la France pour prendre un poste de Chef pâtissier à Dubaï aux Emirats Arabes Unis. 

C’est à Dubaï en 1990 que j’ai rencontré Kanlaya ma future épouse, elle travaillait dans un restaurant Thaïlandais réputé en tant que serveuse et occasionnellement dans les cuisines.  

Mon épouse a elle démarré sa carrière et travaillé dans plusieurs établissements hôteliers dans son propre pays en Thaïlande et par la suite à l’étranger à Dubaï et à Abu Dhabi aux Emirats Arabes Unis au service en salle et dans les cuisines de restaurants. Très sollicitée aussi pour de la sculpture artistique sur fruits et légumes lors de festivals à thème sur la Thaïlande. 

Kanlaya a été influencée et conditionnée pour la suite de sa carrière dès son plus jeune âge, ou, les weekends, en attendant de terminer son cycle scolaire elle aidait sa tante en cuisine qui était propriétaire d’un restaurant. 

Une fois ses études terminées, elle a eu une formation de serveuse en restauration hôtelière, a travaillé ensuite en hôtellerie et a été sélectionnée quelques années plus tard en 1989 pour s’expatrier vers Dubaï ou nous nous sommes rencontrés. Diplômée par la suite de cuisine Thaïlandaise obtenue dans une école de cuisine Thaï reconnue de Bangkok, ainsi que d’une formation à la sculpture artistique sur fruits et légumes.                                                        

Notre création d’un Food truck de cuisine Thaï est le résultat d’une réflexion commune. L’idée est née du constat que mon épouse était une cuisinière hors pair et que nous pouvions utiliser ses talents culinaires pour monter un jour notre propre entreprise, en toute complémentarité et de par mon métier de coeur, il était évident que je me chargerai de l’élaboration de la pâtisserie. 

 

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